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Vinum Lignum® Aphrodine AOC Valais

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Von der Walliser Sonne verwöhnt, im echten Eichenfass gereift und ausgebaut. Ein Wein mit Charakter. Vom ersten Tag an vinifizieren wir für unsere Vinum-Lignum®-Serie nur die besten Trauben im speziell für uns hergestellten französischen Barrique. Eine Liaison, aus der besondere Weine entstehen.

Eigenschaften:

  • Vinifikation: Der Aphrodine® wird ohne BSA ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Aphrodine® im selben Barrique während 12 Monaten.

  • Rebsorte: Petite Arvine

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Passt zu : Kaviar und andere Fischeier, geräucherte Speisen, Weingenuss pur, Meeresfrüchte, Sushi, Saibling mit Gemüsereis an Weissweinsauce, Geflügel an leichter Sauce.

Die Degustation des Vinum Lignum® Aphrodine®wird von zwei Komponenten bestimmt: Salz und Grapefruit. In der Nase erinnert er an exotische Früchte, im Abgang kommt der für den Aphrodine® typische Salzton zum Vorschein. Durch die Vinifikation im Barrique reifen diese Komponenten noch intensiver aus. Der Wein erhält eine angenehme Komplexität.