Der Dôle de Salquenen AOC ist sehr strukturiert. Die Säurestruktur belebt diesen Wein und macht ihn mit seinen 13% vol. angenehm trinkbar und bekömmlich. Der Dôle gilt als die erste und älteste Walliser Assemblage (Cuvée).
Rebsorte: Pinot Noir, Gamaret.
Serviertemperatur: 15-18 °C.
Alkoholgehalt: 13 °C.