Vinifikation: Traditionelle Maischegärung. Nach den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
Rebsorte: Cornalin
Alkoholgehalt: 12.5%
Passt zu : Ideal zu Walliser Spezialitäten: Trockenfleisch, Alpkäse und Roggenbrot. Auch fein zu Lammfleisch und Wild.
Farbe: dunkelrot mit violetten Reflexen. Geruch: In der Nase erinnert er an wilde Beeren, gepaart mit leichten Vanilletönen, unterstrichen vom Terroir. Dazu leichte Efeunoten. Geschmack: Der Geschmack von kräftiger Frucht ist langanhaltend und komplex. Der Cornalin weist Aromen von Nelken und Schwarzkirschen auf.