Parkwein® rosé

In den 90er Jahren des vergangenen Jahrhunderts machten wir uns Gedanken über die Zukunft unserers Rebbergs im Pfynwald. Wir entschieden uns für eine natürliche Lösung und bewirtschafteten ihn fortan nach den strengen Vorschriften der BioSuisse. Etwa zur gleichen Zeit entstand rundherum der Naturpark Pfyn-Finges. Zusammen mit der Parkverwaltung entwarfen wir Richtlinien, wie man nicht nur biologisch, sondern auch für die vielfältige Vogelwelt in dieser einmaligen Region etwas machen könnte. Der Wiedehopf wurde unser Leitvogel.

Eigenschaften: 

• Vinifikation: Schonende Begleitung des Traubengutes und sanfte Vinifikation dienen der Förderung der Bekömmlichkeit. Kontrollierte Gärung mit Temperaturkontrolle, ohne biologischen Säureabbau. Nach Massgabe der von der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne definierten Qualitätserfordernisse.

• Rebsorte: noble rote Traubensorten

• Alkoholgehalt: 12%

• Passt zu : Dieser Wein empfiehlt sich zum Aperitif, zu Fischgerichten und als willkommene Abwechslung für Rotweintrinker.

Farbe: diskret strahlendes Rosa, Sonnenuntergangsnoten. Geruch: diskretes Parfüm, frische Früchte. Geschmack: elegant, angenehmes Gefühl und gutes Fliessverhalten im Mund, ohne aufdringlich zu wirken.