Heida AOC Valais

Heida ist eine alte Rebsorte. Sie wurde von den Heiden und Römern im Wallis angebaut. In Frankreich wird sie "Savangin Blanc" genannt. Im französischen Jura wird sie zur Herstellung von "vin jaune" verwendet. Sie wird in Lagen bis über 1'000 m ü. M. angebaut.

Eigenschaften:

• Vinifikation: Kontrollierte Gärung ohne biologischen Säureabbau. Nach AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.

• Rebsorte: Heida

• Alkoholgehalt: 14.5%

• Passt zu: Aperitif und Fisch. Mit seiner Säure und dezenten Fruchtigkeit passt er auch hervorragend zur asiatisch-europäischen Fusionsküche.

Farbe: hell, noble Blässe. Geruch: Lychee, Flieder, sehr frischfruchtig. Geschmack: ein eleganter Wein mit einer guten Säure. Die Frischfruchtigkeit geht im Mund in exotische Aromen über.