Vinum Lignum® Merlot du Valais AOC

Von der Walliser Sonne verwöhnt, im echten Eichenfass gereift und ausgebaut. Ein Wein mit Charakter. Vom ersten Tag an vinifizieren wir für unsere Vinum-Lignum®-Serie nur die besten Trauben im speziell für uns hergestellten französischen Barrique. Eine Liaison, aus der besondere Weine entstehen.

Eigenschaften:

• Vinifikation: Der Merlot vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Merlot in diesem Barrique während 12 Monaten.

• Rebsorte: Merlot

• Alkoholgehalt: 14%

• Passt zu : Ideal zu Teigwaren, Käse und Schokolade. Zwei Menu-Empfehlungen: Lamm-Entrecôte mit Kräuterkruste und gedünsteten Sherry-Tomaten. Schweinshaxe mit Polenta und Bohnenwedel.

Voluminöser, trockener Rotwein. Üppiges Bouquet mit Noten von Aronia-Konfitüre, Äpfeln und Schokolade, getrockneten Blüten, Baldrian und Dörrpflaumen. Am Gaumen konzentriert, dicht und saftig. Präsentes, gut eingebundenes Tannin.