Vinum Lignum® Rein Riesling

Von der Walliser Sonne verwöhnt, im echten Eichenfass gereift und ausgebaut. Ein Wein mit Charakter. Vom ersten Tag an vinifizieren wir für unsere Vinum-Lignum®-Serie nur die besten Trauben im speziell für uns hergestellten französischen Barrique. Eine Liaison, aus der besondere Weine entstehen.

Eigenschaften:

• Vinifikation: Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Rein Riesling wird ohne BSA ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Rein Riesling im selben Barrique während 12 Monaten.

• Rebsorte: Rein Riesling

• Alkoholgehalt: 11.5%

• Passt zu : Eignet sich als Aperitif und zu Vorspeisen. Durch seine schöne Säure und die Röstaromen passt er hervorragend zu geräuchertem Lachs.

Es ist ein Wagnis, einen Rein Riesling im Holz auszubauen und dies noch mit einem eher leichteren Alkoholgehalt. Aber das Wagnis lohnt sich. In den jungen Jahren überzeugt er mit weissen Blüten und Aprikosendüften. Die feinen Petrol-Noten kommen dann mit dem Alter zur Geltung, die diskrete Aromatik verheiratet sich mit den Röstaromen. Das Holz ist sehr zurückhaltend und gut eingebaut.