Carato Bianco Ticino DOC

• Beschreibung
• Eigenschaften

• Weinrebe: Chardonnay, Merlot, Sauvignon

  Der Carato Bianco wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus unseren Weinbergen hergestellt, mit sanfter Pressung, Gärung in 225 und 300 Liter Barriques aus französischer Eiche. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang mit "Batonnage" auf dem Hefesatz während des gesamten Zeitraums.

  Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, intensives, aromatisches und komplexes Aroma mit gut eingebundenem Holz. Sein Geschmack ist sehr anhaltend und reichhaltig.

  Hervorragend zu Carpaccio von Lachsforelle und Stör mit frischer Tomatenbavaroise, Risotto mit Kürbis und Gorgonzola, Wolfsbarsch in Safransauce.

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   Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

   Intensiv, aromatisch, komplex mit gut gemischtem Holz.

   Sehr anhaltend und duftend. Gute Alterung. Aromen von exotischen Früchten, Bergamotte, Vanille und Kokosnuss.

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