Mathier Schaumwein AOC Valais

Eine gute Gelegenheit, einen Walliser Schaumwein kennen zu lernen. Brut. Feine Perlage. Anhaltend. Guter Abgang.

Eigenschaften:

• Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und gehen ganz in die Weinpresse. Der schonende, speziell für den Schaumwein konzipierte Pressvorgang erlaubt eine erlesene Vinifikation im Stil der grossen Champagner.

• Rebsorte: Roussanne

• Alkoholgehalt: 13.5%

• Passt zu : Aperitif, Vorspeisen oder als Genuss pur.

Ein nicht alltäglicher Schaumwein. Champanisiert aus einer speziellen Traube weist dieser Mousseux eine feine, aber präsente Perlage auf und ist intensiv im Geschmack. Lange anhaltend, trotz sehr kleiner Süssreserve. Geruch: Zitrusnoten, weisse Fleischfrüchte wie Pfirsich. Geschmack: Im Alter gewinnt der Mathier den Geschmack eines reifen, vollmundigen Weines, fein unterstützt von seiner Perlage.